Кухня Словении

Словения — маленькая страна, что расположена в предальпийской части Балканского полуострова. Ее кухня не является широко известной в мире, как например итальянская, мало кто в Европе назовет аутентичные словенские блюда. Тем не менее блюда этой страны часто приправлены тыквенным маслом, шалфеем, тимьяном, майораном, мятой, душицей, корицей и перцем очень разнообразны.

Морепродукты

Около 9% суши Словении омывается Адриатическим морем, это повлияло на местную кухню. Здесь дары моря иногда умело сочетают с мясом, овощами и даже молочными продуктами. Советуем заказать в ресторане кальмары с сыром и ветчиной или необычный на вкус словенский плов с крабами, креветками и мидиями. На первое стоит попробовать уху, которую здесь называют «рибьи бродет».

Гастрономически может порадовать приготовленная разными способами рыба: треска, форель, каракатица, угорь. Стоит заметить, что цены на морепродукты в Словении более чем доступны.

Словенская изюминка в блюдах соседних стран

Существует более тысячи истинно словенских блюд. Но стоит также заметить, что на местную кухню повлияли соседние страны — Венгрия, Австрия, Хорватия и Италия. Такое сочетание создало удивительную и неповторимую смесь.

Из мясных блюд в Словении преимущество отдают свинине («бограч», «зликрофи»,  «краньска колбаса», пршут, жаркое, рулеты, кровянка, жареный картофель со шкварками и др.). На втором месте говядина, и блюда из птицы. Также популярны и овощные блюда, например салат из одуванчиков.

Словенская выпечка не оставит вас равнодушными. Например «Потица», которую пекут из разного теста с начинкой из орехов, сыром, мака, или свинины. Очень вкусная круглая булочка «кроф», наполненная абрикосовым вареньем. Часто здесь едят, полив медом «ореховые штрухли» что похожи на пельмени которые наполненные молотым грецким орехом.

Обед в Словении считается главным принятием пищи в течение дня, здесь вас удивят не только вкусные блюда, но и приемлемые цены в ресторанах.

Добавить комментарий