Вина Италии

Об итальянском вине пишут целые книги. И не удивительно, ведь эта страна – мировой лидер по производству качественных вин. В Италии 20 регионов и каждый из них производит свое вино, которое отличается разнообразием, терруарностью и уникальным винодельческим подходом. Рассмотрим самые известные виды итальянских вин.


  1.       Вулканические вина

В последние годы в итальянской прессе много пишут и говорят о винах, происходящих с вулканических почв. Отмечают их уникальный характер, высокую кислотность и особую ароматику. В в Италии вулканические почвы занимают площадь свыше 17 тысяч га, которые разбросаны с севера на юг.

  1.       15 итальянских вин, происходящих с лоз, растущих на собственных корнях

После эпидемии филлоксеры, погубившей большую часть европейских виноградников, большинство лоз растут на американских подвоях. Тем не менее, в Италии сохранились участки, которых филлоксера не коснулась. Как правило, эти лозы достигают солидного возраста, порой переходящего столетний рубеж.

  1.       Игристое вино (спуманте)

«Бесконечные пузырьки» — одна из любимых и популярных винных тем. За игристыми винами давно закрепилась репутация праздничных и особенных, праздничных. Прозрачные дорожки пузырьков, слегка колючих на вкус, нежные ароматы дарят атмосферу праздника и ожидание сказки.

  1.       Пассито

Пассито – сладкое вино из заизюмленного винограда. Его можно назвать расплавным золотом или жидким огнем, в зависимость от цвета винограда, из которого сделано пассито, его концентрированные, богатые ароматы сводят с ума каждого, кто хоть раз в жизни попробовал настоящее вино из изюма.

  1.       Вареное вино (Vino cotto).

Такое странное словосочетание обозначает типичный деревенский продукт из Марке и Абруццо. Сладкое, с яркими ароматами специй вареное вино пили патриции, императоры и папы в конце обильных трапез.

  1.       Граппа

Граппа – дистиллят, полученный из виноградных выжимок, произведенный на территории Италии или итальянских кантонов в Швейцарии. Виноградные дистилляты из других стран не имеют права называться граппой.

 

Добавить комментарий