Кухня Италии

В Италии прием пищи – элемент культуры. Вкуснейшие блюда уже давно распространились по всему миру, и вы наверняка пробовали хотя бы одно из них. Представляем самые известные итальянские традиционные кушанья.


Пицца

 Впервые она была приготовлена «из того, что есть под рукой» и считалась пищей для бедных слоев населения. Но сегодня пицца – занимает один из обязательных пунктов среди ассортимента блюд местных ресторанов.

 Внешне она представляет собой лепешку, покрытую зеленью и помидорами, посыпанную сыром. Но ни в коем случае не политую кетчупом! Любая итальянская хозяйка посчитает это «оскорбительным» по отношению к традиционному блюду. Лучше воспользоваться специальной пастой из перетертых помидоров в собственном соке, которая продается в каждом магазине.

Паста

Если пицца для итальянцев уже давно превратилась в «выставочное блюдо», пасту местные жители едят ежедневно. К ее разновидностям относят: спагетти, лингвини, феттучине, ригатони, тальятелле и т.д. На любой вкус, цвет и кошелек. Богатство соусов и начинок удивит и позволит найти пасту по душе даже самому требовательному гурману.

Лазанья (с итальянского, «растянутая») – еще одна разновидность пасты. Но со своими особенностями. Готовится она из яичного фарша, растянутого в листы-прямоугольники. На каждый из них укладывают рыбную, мясную, овощную, грибную или комбинированную начинку. Все слои посыпают тертым сыром пармезан. Иногда заливают соусом.

Ризотто – рис с различными добавками. Его используют в качестве первого блюда. Как вы успели заметить, традиция «смешать остатки из холодильника» с тестом или гарниром – отличный способ изобрести пару новых блюд.

Минестроне – легкий суп из сезонных овощей с красивым названием. Одно из самых распространенных блюд Италии. Основными ингредиентам являются бобовые, лук, сельдерей, морковь, бульон и помидоры.

 

Добавить комментарий